Attention ! Vous risquez de saliver à la vue de ces photos illustrant le salad cake. Cette nouvelle tendance gourmande nous vient du japon et nous vend du rêve : Manger du gâteau sans modération et sans craindre les calories . L’idée est bluffante : réaliser des gâteaux à base de légumes uniquement. Tous les ingrédients utilisés sont bien étudiés : la farine de soja remplace la farine classique, un mélange de légumes ou de tofu remplace le glaçage à base de pâte à sucre etc.

Très design et visuellement appétissants, ces créations sont l’oeuvre de Mitsuki Moriyasu, qui souhaitait “associer la beauté à la santé”. Le pari est visiblement gagné puisque ses gâteaux font mouche depuis qu’ils sont en vente dans son café Vegedeco, situé à Nagoya.

Salad cake by Mitsuki Moriyasu. (© vegedecosalad.com)