JOUR starter

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

3 petites tranches de saumon fumé

1/2 avocat

1 pamplemousse rose

Déjeuner

Céleri-rave et fenouil crus râpés finement + vinaigrette à base de vinaigre de cidre

1 pavé de cabillaud grillé

1 poignée de baies (myrtilles, airelles, cassis)

Collation

1 tisane drainante

5 amandes germées

1 banane

Dîner

Bouillon de légumes au gingembre (chou frisé, morceaux de poireau, carotte, oignon)

1 yaourt au lait de coco

Jour 2

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

1 galette de sarrasin + purée d’amandes

1 orange

Déjeuner

Velouté de cresson

Filet de carrelet, poêlée d’épeautre aux champignons

1 yaourt au lait de coco

Collation

Bâtonnets de céleri avec 1 c. à s. de houmous maison

1 poire

1 tisane

Dîner

Soupe courge musquée-lait de coco-cannelle

Endives cuites, Saint-Jacques rôties

Pomme au four

Jour 3

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

2 œufs durs

1 smoothie de légumes (épinards/carottes)

Déjeuner

Salade de chou rave râpé cru + pomme + noix

Polenta aux tomates séchées et olives

1 tranche de jambon blanc dégraissé

1/2 pamplemousse

Collation

1 part de fromage végan

1 tranche de pain paléo

Dîner

Bouillon asiatique (gingembre, chou pak choï, citronnelle, ail, épinards, carottes)

Galette de sarrasin au poulet et aux légumes au curry

Mousse au lait de coco

Jour 4

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

1 smoothie aux fruits rouges

Déjeuner

Poireaux vinaigrette

Courge butternut farcie (riz complet, noisettes, veau haché)

Salade d’agrumes à la menthe

Collation

1 verre de kombucha

10 noix de Grenoble

1 banane

Dîner

2 œufs mollets

Céleri en branche + fleur de sel + 1 filet d’huile d’olive extra-vierge + graines de courge

1 yaourt au lait d’amande + coulis de fruits rouges

Jour 5

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

Chia pudding (2 c. à s. de graines de chia + 25 cl de lait végétal + épices au choix)

Déjeuner

Salade de quinoa, petits pois, coriandre

Steak de soja, haricots verts à l’ail et au persil

1 compote de pommes sans sucre ajouté

Collation

1 poignée d’amandes

1 bol de baies

1 thé vert

Dîner

Carotte râpée au citron et raisins secs

Couscous de quinoa et légumes oubliés

Compote de poires

Jour 6

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

1 bol de muesli sans sucre ajouté

25 cl de lait d’amande

Déjeuner

Soupe miso

Vermicelles  de konjac au saumon

Clémentines

Collation

1 tasse de kéfir

1/2 galette de sarrasin + 1/2 avocat

Dîner

Carpaccio de radis noirs

Tartine de pain paléo + avocat + œuf poché + graines germées

5 litchis (frais, pas au sirop)

Jour 7

Petit déjeuner

1 verre d’eau à température ambiante avec le jus de 1/2 citron

1 sobacha

Porridge express aux myrtilles

Déjeuner

Coleslaw

Filet de truite grillé, risotto d’orge aux trois légumes (brocolis, pâtisson, champignons)

1 yaourt de brebis

Collation

1 tisane drainante

10 noisettes

2 carrés de chocolat

Dîner

Salade de mâche aux sardines (au naturel) et fonds d’artichauts

Riz au lait (d’amande) maison à la vanille

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