Le foie gras français en péril à cause d’une épidémie

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Un foyer de grippe aviaire H5N8 a été détecté dans un élevage de canards du sud-ouest de la France, haut-lieu de production de foie gras, privant le pays de la possibilité d’exporter hors d’Europe ce met très prisé pendant les fêtes de fin d’année.

Ce virus, “inoffensif pour l’homme” mais “hautement pathogène” pour les oiseaux, a été repéré dans la commune tarnaise d’Almayrac (sud-ouest), a annoncé vendredi le ministère de l’Agriculture.

Sa présence dans un élevage “ne permettra pas à la France de recouvrer le 3 décembre, comme envisagé, son statut indemne d’influenza aviaire”, rappelle le ministère dans un communiqué. Or ce statut est indispensable pour exporter volailles et foie gras hors de l’Union européenne, notamment vers le Japon, premier importateur mondial de foie gras.

La France, premier producteur mondial de foie gras, a perdu le statut de zone indemne vis-à-vis de la grippe aviaire à la suite d’une épizootie fin 2015 et espérait le récupérer en fin de semaine.

Cette épidémie avait durement touché les professionnels du foie gras en causant une perte de 25% de la production et une hausse structurelle des coûts de production liée aux nouvelles mesures de biosécurité appliquées dans les élevages.

Source : AFP

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