Connect with us

Zoom sur l’hibiscus

Pure Santé

Zoom sur l’hibiscus

Cette jolie fleur tropicale n’est pas que décorative. Elle parfume et booste les boissons traditionnelles comme les recettes tendance. Présentation des atouts de cette plante par Sarah Juhasz, naturopathe à Grenoble.

Il existe plusieurs centaines de variétés d’hibiscus, mais toutes ne sont pas comestibles. On consomme l’hibiscus sabdariffa, appelé aussi “oseille de Guinée” car il est originaire d’Afrique de l’Ouest. Il sert à fabriquer une boisson au goût fruité et acidulé, rafraîchissante et très populaire du Sénégal (“bissap”) à l’Égypte (“karkadé”).

Pour la préparer, on fait bouillir pendant 5 min des fleurs d’hibiscus séchées, puis on filtre et on ajoute du sucre et différents arômes suivant les régions (menthe, gingembre, muscade, citronnelle, fleur d’oranger…).

More in Pure Santé

To Top