Carole ne s’arrête plus ! Trois ans après son passage remarqué dans la saison 12 de L’amour est dans le pré (M6) en 2017, la pétillante bergère, éleveuse de saint-bernard, multiplie les projets personnels et professionnels. Aujourd’hui très amoureuse de Steve, un bel Écossais, qui avait été écarté du casting à l’époque, la belle prévoit de se marier très prochainement. Mais en attendant, Carole, écrivaine à ses heures perdues, s’est lancée dans la réalisation d’un nouvel ouvrage qui a récemment vu le jour.

Sorti le 8 février 2020, La Légende d’Angus est un livre pour enfants qui raconte l’histoire d’Angus, une petite highland cow d’Écosse qui nous raconte son voyage de son pays natal à la France, en passant par l’Angleterre. Un conte “pour faire rêver, éveiller, grandir, changer et participer à aider la planète” que Carole a entièrement écrit, illustré et édité elle-même. Disponible à l’achat sur Amazon, le livre est au prix de 20 euros.

Il faut dire que depuis qu’elle est en couple avec Steve, Carole voue une véritable passion à cette race venant des terres de son amoureux. C’est donc tout naturellement qu’elle a décidé de diversifier son exploitation en accueillant tout un groupe de vaches Highland écossaises. Parmi les nouveaux venus, Angus, le jeune taureau qui a inspiré sa nouvelle histoire. Sur son compte Facebook, la belle n’hésite pas à publier régulièrement des vidéos de ses nouveaux pensionnaires.